對甲基苯甲醚 CAS 104-93-8
對甲基苯甲醚 CAS 104-93-8
對甲基苯甲醚是無色液體，微有乙醚氣味，有依蘭依蘭油和紫羅蘭型似的香氣，不溶于水，能與醇、醚等多種有機溶劑混溶，常用于烘烤食品、軟糖、冰凍乳制品。
PubChem24882038
對甲基苯甲醚物性數據
性狀：無色液體，微有乙醚氣味，有依蘭依蘭油和紫羅蘭型似的香氣。
相對密度（g/mL,20/4℃）：0.969
熔點（℃）：-32.1
沸點（℃,常壓）：176.7
折射率(n20D) ：1.5132
閃點（℃）：59
溶解性：不溶于水，能與醇、醚等多種有機溶劑混溶。
常溫折射率（n25）：1.5094
相對密度（25℃，4℃）：0.961832.6
臨界溫度（℃）：392.85
對甲基苯甲醚毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激性：
標準德來塞實驗：兔子皮膚接觸，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反應；
2、急性毒性：
大鼠經口LD50：1920mg/kg；
小鼠腹膜腔LD：＞500mg/kg；
兔子皮膚接觸LD50：＞5mg/kg；
3、其他多劑量毒性：大鼠經口TDLo：3360mg/kg/4W-I；
急性毒性：
口腔 LD50 1920mg/kg(rat)
皮膚 LD50 ＞5mg/kg(rbt)
刺激皮膚 modetate 500mg/24H(rbt)
主要的刺激性影響：
在皮膚上面：刺激皮膚和黏膜。
在眼睛上面： 刺激的影響
致敏作用：沒有已知的敏化影響。
對甲基苯甲醚生態學數據
水危害級別1（德國規例）（通過名單進行自我評估）該物質對水有稍微危害的。
不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或污水系統。
若無許可，勿將材料排入周圍環境。
對甲基苯甲醚分子結構數據
摩爾折射率：37.75
摩爾體積（m3/mol）：129.7
等張比容（90.2K）：301.5
表面張力（dyne/cm）：29.2
偶極距（10-24cm3）：
極化率：14.96
對甲基苯甲醚計算化學數據
疏水參數計算參考值（XlogP）：2.7
氫鍵供體數量：0
氫鍵受體數量：1
可旋轉化學鍵數量：1
互變異構體數量：
拓撲分子極性表面積（TPSA）：9.2
重原子數量：9
表面電荷：0
復雜度：72.6
同位素原子數量：0
確定原子立構中心數量：0
不確定原子立構中心數量：0
確定化學鍵立構中心數量：0
不確定化學鍵立構中心數量：0
共價鍵單元數量：1
對甲基苯甲醚性質與穩定性
1、避免與氧化劑接觸。為可燃性液體。不揮發。著火時可用泡沫滅火劑或二氧化碳滅火。化學性質與苯甲醚相似。對弱酸不發生分解，與三氯化鋁、三溴化鋁、氯化銻作用時醚鍵斷裂。
2、存在于煙氣中。
3、天然存在于西紅柿、干酪、芥麥、依蘭依蘭油里。
對甲基苯甲醚貯存方法
儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源、防靜電。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
合成方法
由對甲苯酚在氫氧化鈉存在下與硫酸二甲酯經甲基化反應制得。反應后經中和洗滌，分層分離；減壓蒸餾而得成品，工藝過程與2-甲基苯甲醚相仿。
對甲基苯甲醚儲運特性
庫房通風低溫干燥
甲基苯甲醚主要用途
1、該品是我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制胡桃，榛子等堅果型香精。還用于配制人造依蘭、卡南加、紫羅蘭、水仙花等香精。
2、常用于烘烤食品、軟糖、冰凍乳制品。
對甲基苯甲醚安全信息
危險運輸編碼：UN 1993 3/PG 3
危險品標志：有害
安全標識：S16 S36/S37 S26
危險標識：R10 R22 R38 R36/37
S16：Keep away from sources of ignition.
遠離火源。
R10：Flammable.
易燃。
R22：Harmful if swallowed.
吞食有害。
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